Moritz + Res Fortes

Res Fortes viner är gjorda på handplockade noga utvalda druvor från stockar som vuxit i 80 år i den mineral och skifferrika jorden som präglar Vallée de l’ Agly. Ägaren och vinbonden Moritz landade här efter att ha arbetat världen över och året var 2014. Det som startade med 2800 flaskor har nu tiodubblats och köpta druvor har blivit 14 egna ha. På frågan varför han valde just Roussillon svarar han “schiste and weather”. Men även en vilja att ge Roussillon en välförtjänt egen plats i vinvärlden.


Domän

VINGÅRD: Maury. Lägen på hög höjd, med mineral och skifferrik jordmån. Odlar ekologiskt. Framförallt bush vines.
DRUVOR: Grenache Blanc, Noir och Gris, Merlot, Syrah, Mourvedre och Macabeu.
VINFIERING: Så tidig skörd som möjligt för att behålla frukt och syra. Manuell skörd. De olika vingårdslägenas karaktär och druvor avgör jäsning och blend.


Res Fortes Rosé 2019

DRUVOR: 40-60 år gamla tockar. 50% Grenache Noir, 30% Syrah, 20% Grenache Blanc
VINIFIERING: Skörd 12 sept. Press av hela klasar, cold settled i ståltank 24 h, racking och sen jäsning. Tappning 20 jan 2020.
ALKOHOL: 13,5%vol
AOC Côtes du Roussillon


Res Fortes Rouge 2019

DRUVOR: 60% Grenache Noir, 30% Mourvèdre, 10% Syrah
VINIFIERING: Handplockat 20 september 2019. Naturlig jäsning med två pump-overs per dag i 10 dagar. Med skalen i ytterligare 10 dagar efter jäsning. MLF. Mognat 10 månader på ståltank innan buteljering.